Vorspeisen

Herbstsalat

Trauben | Nüsse | Kichererbsenpraline
rosa Entenbrust

Vorspeise16,90 €Hauptspeise21,90 €

Hirschcarpaccio

Hirschrückenfilet
Pilze | Kürbisterrine

16,90 €

Wärmende Suppen zur Herbstzeit

Wildpüreesuppe

gebackene Mark- & Rotkrautknödel, Preiselbeer-Sahne

8,90 €

Wildbouillon

Wildfleischstrudel | Gemüse

6,90 €

Kürbis & Vegetarisch

Kürbisrisotto vegetarisch

Cherrytomaten | Parmesan

14,90 €

Kürbisnudeln | Ricottarahmsauce vegetarisch

Jungzwiebeln | Parmesan

15,50 €

Kürbis Erdäpfellaibchen vegetarisch

Apfelrotkraut | Schnittlauchsauce

15,90 €

Spezialitäten vom Hirsch

Hirschragout Hubertus

Schupfnudeln | Rotkrautdukaten

24,30 €

Klassischer Hirschkalbsbraten Burgunder Art

Semmelknödel | Apfelrotkraut

25,50 €

Hirschlasagne

Kürbis | Tomaten | Mondseer Käse

19,90 €

Hirschrückensteak

Steinpilzrahmsauce
Kroketten | Kohlsprossen

37,20 €

Wildes

Wildburger

Wildpatty – Speck – Rotkrautsalat – Zwiebel – Wacholder-Honig-BBQ-Sauce – Tomate – Salat
Erdäpfel Wedges

18,80 €

Wildroulade mit Waldpilzen

Wacholderjus | Erdäpfel-Rotkrautstrudel

21,90 €

Ferdinand von Preußen Wildschwein Cordon Bleu

Speck | Schwammerl
Erdäpfel-Vogerl-Salat

20,70 €

Rehgulasch Wiener Art

Butterspätzle

25,90 €

Wilder Grillteller Jennerwein

gegrillte Spezialitäten vom Reh, Wildschwein & Hirsch
Pommes frites | Herbstgemüse

26,80 €

Informationen zu Allergenen erhalten Sie bei unserem Service-Team oder in der digitalen Speisekarte.